Składniki:
- 1 paczka drożdży lub 30g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka miodu płynnego lub 2 łyżeczki cukru
- 410 ml wody letniej
- 500 g mąki orkiszowej jasnej
- 2 łyżeczki soli
- 50 g słonecznika
- 20 g sezamu
- 20 g siemienia lnianego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki razem wymieszać po czym zagnieść ciasto. Powinno być bardzo rzadkie. Może nie zupełnie jak woda, ale takie żeby można było przelać do formy. Ciasto pozostawić w misce do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie nagrzać piekarnik gdyż ciasto bardzo szybko rośnie.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wymieszać a następnie przelać do formy o wymiarach np. 35 cm x 10cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Chleb posypać ziarnami, przykryć np. folią spożywczą i pozostawić na około 10-15 minut. Chleb powinien wyrosnąć max 1cm poniżej brzegów formy.
Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni C, góra/ dół.
Wyrośnięty chleb wstawić do nagrzanego piekarnika (uwaga wcześniej zdjąć folię spożywczą) i piec 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 200 st.C i piec jeszcze 30 minut. Pod koniec pieczenia można chleb wyjąć z formy, zdjąć papier i dopiec go jeszcze na kratce już bez formy przez ostatnie 10-15 minut.
Chleb jest gotowy gdy postukany od spodu wydaje głuch głos.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz